Äggsallad med kaviardressing
Läckra smaker och läckra färger. Äggsalladen är ett perfekt tillskott på buffén.
- 6 ägg
- 1 huvud gemsallad (hjärtsallad)
- 8 rädisor
- Kaviardressing:
- 0,75 dl crème fraiche
- 0,75 dl majonnäs
- 1 dl kaviar från tub
- eventuellt mjölk att späda med
- Till servering:
- klippt kryddkrasse
- skuren gräslök
- klippta ärtskott
Ingredienser
Gör så här
- Lägg äggen i en kastrull och täck dem med kallt vatten. Koka upp och låt koka 7 minuter för medelstora ägg. Stora ägg ska ligga en minut längre och små en minut kortare.
- Kyl äggen i kallt vatten.
- Plocka bladen från salladen och lägg ut på ett fat.
- Skär rädisorna lövtunt, gärna med en mandolin. Lägg i små högar över fatet.
- Skala och dela äggen innan de placeras på fatet.
- Blanda ingredienserna till dressingen. Känns den för tjock kan man röra ut den med lite mjölk till önskad konsistens.
- Skeda dressingen över fatet. Blir det mycket kan resten serveras i en skål bredvid.
- Strö över rikligt med nyklippta örter.
Recept: Katarina Ekeström
Läs också: Så gör du sillsallad med ägg
L
Läs den senaste e-tidningen
På mobilen, surfplattan, datorn – läs vår tidning var du än befinner dig!
