– Jag har en dröm: att någon gång i livet anlägga en riktigt, nästan orimligt, stor örtträdgård i klassisk stil med lavendelgångar, humle som slingrar sig över bågar och en stor rabatt med doftrosor och blommande rosmarinbuskar, säger hon.
Kokboken ger svar på det mesta när det kommer till örter. Om man har den minsta längtan efter en örtagård blir den längtan mycket större efter att ha bläddrat i boken. Här finns odlingstips, smakbeskrivningar och så en stor mängd recept som alla får smak av örter. Vissa kombinationer är klassiska och andra är sådana som du nog inte sett förut – spännande!
Som sagt, Tove Nilsson gillar örter i matlagningen och det här är hennes tre stora favoriter:
1. ”Krämig äggröra på en rejält rostad surdegsbrödsskiva toppad med sesamfrö, dill, koriander och gräslök. Jag får inte nog av den kombinationen!”
2. ”Kokta gulbetor med saltad turkisk yoghurt och salsa verde – det serveras säkert 20 gånger hemma hos oss under sommaren.”
3. ”Kyckling stekt med krossad vitlök, timjan och salvia i en rejäl klick smör.”
_3600f2e123.jpg)
– Jag skulle säga att det enklaste att odla och det man kanske använder mest är persilja och koriander? Bara att strö ut över jorden, täcka en aning och sen vattna. Vill man ha plantor som håller år efter år skulle jag säga att gräslök och salvia är säkra val som tål kylan på vintern.
Här bjuder Tove på fyra recept ur kokboken ”Örter: Att odla och äta” – bara för dig att laga! Och vill du ha fler tips på hur du odlar örter eller lagar mat med örter finns det många recept och artiklar på Lands sajt.
Läs också: Så lyckas du med din örtagård
