Laga ostgratinerade tunnbrödssnittar à l’Alsace
De går bra att förbereda och funkar både som tilltugg och förrätt. Här tipsar Håkan Larsson om favoriten ostgratinerade tunnbrödsrullar och bästa vinet till.
- 12 bitar
- 2 bitar mjukt tunnbröd
- 1 gul lök
- 2 msk smör
- 4-5 msk crème fraiche
- nymalen svartpeppar
- 60-80 g lufttorkad skinka
- drygt 1 dl finriven prästost eller annan smakrik ost
- kryddkrasse
Ingredienser
Gör så här
- Gör så här:
- Strimla löken tunt. Stek den helt mjuk i smöret på svag värme, den ska inte få färg.
- Sätt ugnen på 225 grader. Bred crème fraiche på bröden. Fördela löken och peppra. Lägg skinkskivorna i ett lager ovanpå. Rulla ihop från kortsidan och skär varje rulle i 6 bitar.
- Lägg rullarna med snittytan upp i muffinsformar. Fördela osten över och gratinera i övre delen av ugnen 5-6 minuter, tills osten smält och fått lite färg. Servera direkt, klipp lite krasse över.
Recept: Håkan Larsson
Alsacepizzan tarte flambée har inspirerat till dessa festliga, smakrika tilltugg. De går bra att förbereda och förvara inslagna i folie i kylen fram till gratineringen. Vänta med att skära till rullarna tills dess.
Tips!
Tunnbrödssnittarna är så pass matiga att de kan ersätta förrätten i en middag.
Gör som pizza
Du kan servera rätten också som en tunnbrödspizza. Strunta i att rulla ihop, strö ost över och gratinera direkt.
Håkan Larssons bästa vintips
Ett vitt vin med frisk syra men också lite kraft smakar bra. De här är riktigt bra:
4200 Leth Grüner Veltliner, 85 kronor.
72342 Riesling Premium Réserve, 99 kronor.
Alkoholfritt: 11901 Leitz Eins Zwei Zero Riesling, 69 kronor.
PS! Vill du ha ett fylligare bubbel till passar det också utmärkt.
H
Det senaste från Land
Kryssningar på Göta kanal – 15% rabatt
Följ med på en oförglömlig kryssning längs Göta kanal och njut av vacker natur! Ombord väntar avkoppling och god mat och som Landläsare får du just nu 15% rabatt när du bokar en resa.
Res med Land