Supernyttiga rödbetan – 3 föryngrande effekter

En mängd studier visar att nitratrika grönsaker som rödbetor, spenat och andra gröna bladgrönsaker har en kraftfull medicinsk effekt.

Ledde till Nobelpris

Munnens bakterier omvandlar nitraten till nitrit som i sin tur omvandlas till den medicinskt intressanta kväveoxiden i blodet.

Upptäckten av kväveoxidens betydelse ledde för övrigt till Nobelpriset i medicin 1998 (Obs extern länk).

Lagom daglig dos

För att få hälsoeffekten behöver du dricka 1–2 dl rödbetsjuice om dagen – eller äta 3–4 rödbetor eller 200-300 gram färsk spenat.

Läs också: Rödbetsjuice – så gör du den hyllade hälsodrycken

3 läkande processer som startar i din kropp när du äter rödbetor

1. Magen

Kväveoxiden som bildas aktiverar slemhinnornas egna skyddsmekanismer. Det minskar risken för till exempel magsår, visar en studie vid Uppsala universitet (Obs extern länk).

2. Blodkärlen

Kväveoxiden får blodådrorna att slappna av och utvidga sig invändigt. Det ger mer elastiska ”unga” blodkärl och ett dagligt intag sänker blodtrycket (Obs extern länk).

3. Musklerna

Kväveoxiden ger signaler till den glatta muskulaturen i blodkärlen att slappna av. Då kan blodflödet till arbetande muskulatur (Obs extern länk) öka med upp till 40 procent.

För elitidrottare ger det ökad uthållighet och kan öka rörelseförmågan för patienter med hjärtsvikt eller kärlsjukdomen i benen som ger kramp och kallas ”fönstertittarsjuka (Obs extern länk).

Läs också: Frysa in rödbetor – så gör du