Livet på landet
Unik satsning: De lär sig svenska i mejeriet
Mathantverksföretaget Skärvångens bymejeri i norra Jämtland är part i en satsning för att företagets anställda från Syrien och Eritrea ska få en chans att lära sig svenska - på jobbet.
Annelie Lanner
red@land.seMat & dryck
Koreansk kimchi med svenska råvaror gör succé
Ta en svensk-koreansk kock som vill sprida sin mammas recept. Krydda med en hjärtkirurgs matlagningskunskaper och tillsätt en engagerad odlare av lokalproducerade grönsaker. Resultatet är Kimchifabriken i ett gammalt bruk utanför Örebro.
Mat & dryck
Fårfarmens succékombo: Mathantverk och turism
Jeanette och Kristian Carlsson driver framgångsrika Öströö fårfarm i Halland. På gården föds djuren upp, slaktas, förädlas och säljs. Turisterna, ja, det kom på köpet. 60 000 om året brukar det bli.
Livet på landet
Maja, 25, driver succébageri – i Icas källare!
Hon kallar sig ”bullbesatt”! Och nu har den unga bagaren Maja ”smittat” sin hemby Undersåker med bullbegär.
Mat & dryck
Katarina sa upp sig och blev äppeldrottning
Hon sa upp sig från ett prestigefyllt polisjobb – för att jobba med äpplen! Ett kliv i karriären som förvånade både Katarina själv och omgivningen. Men i dag lyfter alla på hatten åt hennes mod – och prisbelönta must.
Mat & dryck
Klara och Axel gör hyllad cider: ”Vi letar efter vilda träd och gamla odlingar”
Fina råvaror, traditionella hantverksmetoder och gott om tid. Det är framgångsreceptet på Klara Petersons och Axel Bäcks nya cider.
Mat & dryck
Gårdsmejeristen Johanna Hildingsson: ”Jag satt och sov på ett traktorgolv”
Inspirerad av familjens starka kvinnor och med ett hjärta som bultar för bygden utvecklar Johanna Hildingsson Forsa gårdsmejeri.
Mat & dryck
Skärvångens bymejeri gör succé med tusenårig getost
En gammal jordkällare, rödmögel och två skickliga mejerister. Det är grunden för prisbelönta Skärvångens bymejeri. Nu slåss grossisterna om deras källarlagrade getost som har tillverkats i Jämtland i över två tusen år.
Mat & dryck
Fransmannen som flyttade till fjällen – och öppnade bageri
Maxime Bouju Kindlund älskar sitt lilla bageri i Grövelsjön – och har tagit SM-guld i Mathantverk.
Mat & dryck
Alfreds bakverk hyllas både i Svedjan och i Stockholm
Vissa kan verkligen baka! Alfred Hellströms bageri Svedjan gör stor succé i Stockholm tack vare hembygdens råvaror.
