Allmänt4 trendspaningar: Så handlar vi mat i framtidenEfterfrågan på småskalig och närproducerad mat växer och för att kunna möta konsumentens krav måste både handeln och producenterna förhålla sig till de stundande konsumenttrenderna. Hur kommer det att vara när vi handlar i framtiden? Här är 4 möjliga trender!
Allmänt”Så vill vi rädda svenska landsbygden”ÅSIKT Vi vill arbeta för en levande landsbygd med en fungerande matproduktion. Men om vi menar allvar med en levande landsbygd med inhemsk livsmedelsproduktion måste vi agera snabbt. Fortsätter utvecklingen finns snart inga matföretag eller lantbrukare kvar.
AllmäntKnepet som kickar igång försäljningen – rusning efter svensk mjölkIca Supermarket i Timrå märker svenska råvaror med svensk flagg. Allt från ost till kött flaggas och försäljningen tog fart ordentligt, skriver ATL.nu.
AllmäntSara Bäckmo: Grönsakerna trivs i bäddarKöksträdgården hos Sara Bäckmo har blivit prydligare med upphöjda bäddar. Det spar massor av tid och gör det enklare för barnen att hjälpa till – och ogräsrensningen är ett minne blott.
AllmäntNu är det dags att fixa höstens grönsakerMitt i sommarens växtprakt plockar Sara Bäckmo fram fröpåsarna igen. För nu är det hög tid att så för att fylla landen inför hösten.
AllmäntFamiljeföretaget som drivs med gammal ostPå familjeföretaget Sivans ost i västgötska Vara är det kvinnorna som styr. Med Sofia Johansson har femte generationen tagit över. – Företaget ska drivas med trivsel och stort hjärta. Det är viktigare än att växa och bli större, säger Sofia Johansson.
AllmäntLivet svängde snabbt – nu är Lina och Oscar köttbönderLina och Oscar Westman var så långt ifrån bönder man kan komma. Men ett dramatiskt skeppsbrott skulle ändra på den saken. I dag säljer de kött från sin gårdsuppfödning till Sveriges finaste restauranger och butiker.
AllmäntLammracks med ugnsrostade rotfrukterLäckert mattips från Mårdstorps gård. Lina och Oscar Westman bjuder på ett recept ur sin bok Köttbonden.
Allmänt”Vi bygger huset av vår egen skog”När familjen Axelsson förvandlar sitt gamla torp till ett stort och modernt hus så hämtar de byggnadsmaterialet i sin egen skog.– Att använda våra egna träd till att bygga känns oerhört bra, säger Magnus Axelsson och Malin Axelsson.
AllmäntSå tjänar du pengar på din jordkällareVisst är det kul att odla egna grönsaker – men var gör man av dem? Det problemet har Torsta landsbygdscentrum i Jämtland löst. Där hyr man ut andelar i sin jordkällare.
AllmäntFem heta gröna trender du inte får missaHar du bättre koll på din omvärld kan du öka din lönsamhet, menar experterna. Eva Hallin säljer ”Glada lådor” fyllda med mat från lokala matproducenter i Härjedalen och Jämtland. Här är de hetaste trenderna i de gröna näringarna.
AllmäntTio bra tips som räddar landsbygdenTrotsa det höga bensinpriset, få fart i bredbandet och runda politikerna. Här är orterna som gjorde slag i saken och löste sina problem. Jan Petterssons bensinmack i Sorunda gjorde succé.
AllmäntStjärnkocken: ”Landsbygden kan få 100 000-tals nya jobb”Han är världsberömd för sin jämtländska gourmetmat. Nu vill stjärnkocken Magnus Nilsson förnya livsmedelsbranschen. Första steget är närproducerad smörgåsmat av högsta kvalitet.
AllmäntWilliams lemonad blev en succéaffärAffären låg där mitt framför fötterna, utan att någon såg den. Men så fick den då 20-årige William Pettersson idén att göra lemonad av salmbär. Konceptet blev en riktig fullträff. Första månaderna såldes 20 000 flaskor i Visby.
AllmäntKevin lyfter den lokala maten – satsar på producentkökLokalproducerad mat är en het trend men det kan vara dyrt och krångligt att investera i ett eget kök där råvarorna förädlas. Kevin Sjögren, 20, har fixat problemet med ett produktionskök där alla kan hyra in sig.
AllmäntStavsjö rivstartar med digital lanthandelHandla matvaror på nätet och hämta dem i byns föreningshus. I Stavsjö, utanför Nyköping, förvandlas problem till lösningar.
AllmäntDe driver Sveriges minsta mjölkmejeriUnder hård ekonomisk press kom mjölkbönderna Lennart Svenäng och Bengt Erlandsson på den våghalsiga idén - att starta eget mejeri. Satsningen har gått över förväntan.
Allmänt6 tips för att lyckas med gårdsbutikenEn ny våg av företagare satsar alltmer på närproducerad mat. Men för att lyckas gäller det att konkurrera med kvalitet, menar Anna Hane som bytte IT-branschen mot en bondgård. Här är hennes bästa tips.
AllmäntSociala medier gör fåruthyrningen till en bra affärHyr en tacka och få tillbaka i kött, ull och skinn. Torsta AB utanför Östersund i Jämtland testar en ny affärsmodell som snabbt blev en succé i sociala medier. På knappt en vecka var alla tjugo tackor uthyrda.
Allmänt4 trendspaningar: Så handlar vi mat i framtidenEfterfrågan på småskalig och närproducerad mat växer och för att kunna möta konsumentens krav måste både handeln och producenterna förhålla sig till de stundande konsumenttrenderna. Hur kommer det att vara när vi handlar i framtiden? Här är 4 möjliga trender!
Allmänt”Så vill vi rädda svenska landsbygden”ÅSIKT Vi vill arbeta för en levande landsbygd med en fungerande matproduktion. Men om vi menar allvar med en levande landsbygd med inhemsk livsmedelsproduktion måste vi agera snabbt. Fortsätter utvecklingen finns snart inga matföretag eller lantbrukare kvar.
AllmäntKnepet som kickar igång försäljningen – rusning efter svensk mjölkIca Supermarket i Timrå märker svenska råvaror med svensk flagg. Allt från ost till kött flaggas och försäljningen tog fart ordentligt, skriver ATL.nu.
AllmäntSara Bäckmo: Grönsakerna trivs i bäddarKöksträdgården hos Sara Bäckmo har blivit prydligare med upphöjda bäddar. Det spar massor av tid och gör det enklare för barnen att hjälpa till – och ogräsrensningen är ett minne blott.
AllmäntNu är det dags att fixa höstens grönsakerMitt i sommarens växtprakt plockar Sara Bäckmo fram fröpåsarna igen. För nu är det hög tid att så för att fylla landen inför hösten.
AllmäntFamiljeföretaget som drivs med gammal ostPå familjeföretaget Sivans ost i västgötska Vara är det kvinnorna som styr. Med Sofia Johansson har femte generationen tagit över. – Företaget ska drivas med trivsel och stort hjärta. Det är viktigare än att växa och bli större, säger Sofia Johansson.
AllmäntLivet svängde snabbt – nu är Lina och Oscar köttbönderLina och Oscar Westman var så långt ifrån bönder man kan komma. Men ett dramatiskt skeppsbrott skulle ändra på den saken. I dag säljer de kött från sin gårdsuppfödning till Sveriges finaste restauranger och butiker.
AllmäntLammracks med ugnsrostade rotfrukterLäckert mattips från Mårdstorps gård. Lina och Oscar Westman bjuder på ett recept ur sin bok Köttbonden.
Allmänt”Vi bygger huset av vår egen skog”När familjen Axelsson förvandlar sitt gamla torp till ett stort och modernt hus så hämtar de byggnadsmaterialet i sin egen skog.– Att använda våra egna träd till att bygga känns oerhört bra, säger Magnus Axelsson och Malin Axelsson.
AllmäntSå tjänar du pengar på din jordkällareVisst är det kul att odla egna grönsaker – men var gör man av dem? Det problemet har Torsta landsbygdscentrum i Jämtland löst. Där hyr man ut andelar i sin jordkällare.
AllmäntFem heta gröna trender du inte får missaHar du bättre koll på din omvärld kan du öka din lönsamhet, menar experterna. Eva Hallin säljer ”Glada lådor” fyllda med mat från lokala matproducenter i Härjedalen och Jämtland. Här är de hetaste trenderna i de gröna näringarna.
AllmäntTio bra tips som räddar landsbygdenTrotsa det höga bensinpriset, få fart i bredbandet och runda politikerna. Här är orterna som gjorde slag i saken och löste sina problem. Jan Petterssons bensinmack i Sorunda gjorde succé.
AllmäntStjärnkocken: ”Landsbygden kan få 100 000-tals nya jobb”Han är världsberömd för sin jämtländska gourmetmat. Nu vill stjärnkocken Magnus Nilsson förnya livsmedelsbranschen. Första steget är närproducerad smörgåsmat av högsta kvalitet.
AllmäntWilliams lemonad blev en succéaffärAffären låg där mitt framför fötterna, utan att någon såg den. Men så fick den då 20-årige William Pettersson idén att göra lemonad av salmbär. Konceptet blev en riktig fullträff. Första månaderna såldes 20 000 flaskor i Visby.
AllmäntKevin lyfter den lokala maten – satsar på producentkökLokalproducerad mat är en het trend men det kan vara dyrt och krångligt att investera i ett eget kök där råvarorna förädlas. Kevin Sjögren, 20, har fixat problemet med ett produktionskök där alla kan hyra in sig.
AllmäntStavsjö rivstartar med digital lanthandelHandla matvaror på nätet och hämta dem i byns föreningshus. I Stavsjö, utanför Nyköping, förvandlas problem till lösningar.
AllmäntDe driver Sveriges minsta mjölkmejeriUnder hård ekonomisk press kom mjölkbönderna Lennart Svenäng och Bengt Erlandsson på den våghalsiga idén - att starta eget mejeri. Satsningen har gått över förväntan.
Allmänt6 tips för att lyckas med gårdsbutikenEn ny våg av företagare satsar alltmer på närproducerad mat. Men för att lyckas gäller det att konkurrera med kvalitet, menar Anna Hane som bytte IT-branschen mot en bondgård. Här är hennes bästa tips.
AllmäntSociala medier gör fåruthyrningen till en bra affärHyr en tacka och få tillbaka i kött, ull och skinn. Torsta AB utanför Östersund i Jämtland testar en ny affärsmodell som snabbt blev en succé i sociala medier. På knappt en vecka var alla tjugo tackor uthyrda.
