Julens godaste saffransskorpor
Det här behöver du
10–11 dl vetemjöl
2,5 dl socker (gärna råsocker)
230 g smör
1,25 dl mjölk
2 ägg
5 paket (2,5 g) saffran
1,5–2 tsk bakpulver
1 tsk hjortronsalt
2 tsk vaniljsocker
Så gör du
1. Värm ugnen till 210 grader.
2. Sjud mjölk, smör och råsocker tillsammans med saffran, låt svalna. Häll över i en bunke och tillsätt äggen.
3. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner i bunken.
4. Blanda allt till en deg, överarbeta inte.
5. Dela degen i 6 bitar, rullas ut lika långa som plåten.
6. Grädda i 210 grader i 13–18 minuter beroende på ugn.
7. Skär i mindre bitar medans längderna är varma.
8. Sätt in i ugnen igen i 5 minuter så att snittytan torkar till.
