Långpannebullar med äpple och kardemumma
Kardemummabullar med äpplen bakade i långpanna. Smart och underbart gott. Här får du receptet.
Recept: Katarina Carlgren
- 100 g smör
- 3,5 dl mjölk
- 50 g jäst
- 1,5 tsk kardemumma
- 1 dl strösocker
- 10 dl vetemjöl, ca + lite till utbakning
- 1 lätt uppvispat ägg att pensla med
- Fyllning
- 2 grovt rivna äpplen
- 75 g rumsvarmt smör
- 0,75 dl råsocker
- 1 tsk kanel
- 1 dl hackad mandel
- 2 msk råsocker
Ingredienser
Beräknat för 24 bitarGör så här
- Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till 37 grader.
- Smula jästen i en degbunke. Rör ut jästen med degvätskan.
- Tillsätt kardemumma, strösocker och mjöl. Arbeta ihop till en smidig deg för hand eller med maskin. Låt jäsa under bakduk i 40 minuter.
- Ta upp degen på mjölat bakbord. Kavla ut till en platta. Bred ut det rumsvarma smöret på degen. Strö över kanel och råsocker.
- Skala och kärna ur äpplena och riv dem grovt.
- Fördela de rivna äpplena över degen och rulla ihop degen från långsidan. Skär degen i 24 bitar.
- Lägg bullarna i långpannan, med bakplåtpapper. Låt bullarna jäsa i 20 minuter under bakduk.
- Pensla bullarna med ägg och strö över mandel och råsocker. Grädda i 20 minuter mitt i ugnen.
Läs också: Flädersirap
E
