Vegetarisk lasagne med grönsaksröra
Variera din lasagne med en god röra på lök, vitlök och grönsaker.
Recept: Katarina Ekeström
Bjudfavoriten lasagne passar de allra flesta och är en perfekt rätt att göra vegetarisk. En smakrik grönsaksröra ersätter här köttfärssåsen.
- 16 lasagneplattor
- 100 g smakrik ost, exempelvis Svecia
- 150 g salladsost
- Grönsaksröra
- 2 gula lökar
- 3 vitlöksklyftor
- 1 aubergine
- 1 squash
- 2 paprikor
- 2 burkar finkrossade tomater
- salt
- svartpeppar
- Bechamelsås
- 50 g smör
- ½ dl vetemjöl
- 5 dl mjölk
Ingredienser
Gör så här
- Finhacka lök och vitlök. Tärna aubergine, squash och paprikor. Fräs grönsakerna i en gryta. Häll på tomaterna och låt småputtra 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Till bechamelsåsen ska smöret smältas i en kastrull. Vispa i mjölet och fyll på med mjölken i omgångar. Vispa såsen tills den tjocknar på medelhög värme.
- Sätt ugnen på 225 grader. Varva i en ugnsfast form lasagneplattor, grönsaksröra, de båda ostsorterna och bechamelsås. Ställ lasagnen i ugnen i 35-40 minuter. Titta till den ibland så att inte ytan bränns.
J
