Name: Västerbottensjansson med purjolök
Ingredients: undefined 500 g purjolök (cirka 2 medelstora); undefined Smör till stekning; undefined 1 kg potatis av mjölig sort; undefined 1 ask ansjovisfiléer, 125 g (även spadet); undefined 3 dl grovriven Västerbottensost; undefined 3 dl vispgrädde; undefined 1 dl mjölk, 3 %; undefined 3 msk ströbröd; undefined 3 msk smör

Västerbottensjansson med purjolök

I år blir Jansson extra lyxig med god smak av purjolök och Västerbottensost. Himmel, så gott!

Ingredienser

500 g purjolök (cirka 2 medelstora)
Smör till stekning
1 kg potatis av mjölig sort
1 ask ansjovisfiléer, 125 g (även spadet)
3 dl grovriven Västerbottensost
3 dl vispgrädde
1 dl mjölk, 3 %
3 msk ströbröd
3 msk smör

Gör så här

Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader. Skölj och strimla purjolöken. Mjukstek den sakta i smör, cirka 15 minuter. Låt svalna.
Skala potatisen och skär i tunna strimlor.
Varva potatis, purjolök, ansjovisfiléer och ost i en smord ugnsfast form. Börja och avsluta med ett lager potatis.
Häll på grädde och mjölk. Droppa över cirka 3 msk av ansjovisspadet. Strö över ströbröd och klicka på smör.
Grädda i mitten av ugnen tills potatisen är mjuk och Jansson har fin färg, cirka 50 minuter.

Recept: Caroline Hofberg

Lands Carolina Hofbergs tipsar om en ny Jansson-favorit. Kan bli julbordets höjdpunkt!

Läs också: God griljering till julskinkan