Name: Sparrispasta
Ingredients: 100 g tagliatelle, per person; 1 bunt sparris; 30 g smör; 2 msk olivolja; 1,5 dl riven prästost; 1 msk fint skuren gräslök

Sparrispasta

Smakerna är delikat enkla: sparris, smör, olivolja och god ost. Det är inte svårare än så här!

Recept: Katarina Ekeström

Ingredienser

Beräknat för 4 portioner

100 g tagliatelle, per person
1 bunt sparris
30 g smör
2 msk olivolja
1,5 dl riven prästost
1 msk fint skuren gräslök

Gör så här

Två kastruller på spisen: en stor till pastakoket, med mycket vatten och en generös giva salt. En mindre till sparrisen. Vattnet ska koka i båda.
Dela sparrisen i bitar som passar en lagom tugga, men lämna några hela.
Först kokas pastan och när den har ett par, tre minuter kvar lägger du sparrisen i den andra kastrullen.
Häll av pastavattnet och blanda pastan med smör och olja. Rör i osten och vänd försigtigt i sparrisen. Garnera med gräslök och ät på studs!