Sommarens godaste hallonglass gör du själv
Vilken skillnad i smak när man gör glassen själv! Prova Bloggaren Underbara Claras makalösa hallonglass – godare finns inte!
Clara Lidström och Annakarin Nygren
Receptet kommer från boken Glad sommar av Clara Lidström och Annakarin Nygren.
Tips!
Har du ingen glassmaskin kan du frysa glassen i en plastlåda . Kom bara ihåg att röra om en gång i halvtimmen. När glassen börjar bli fryst och tjockna blandar du i de mosade hallonen. Beräkna att det tar 3–5 timmar för glassen att bli fryst. Välj en låg och vid låda om du vill att det ska gå snabbare.
- Mängd: ½ liter
- 3 dl mjölk
- 1/2 tsk vaniljsocker
- 2 ägg
- 1 dl strösocker
- 3 dl vispgrädde
- 2 dl färska eller frysta hallon
Ingredienser
Gör så här
- Koka upp mjölk och vaniljsocker i en kastrull och ställ åt sidan. Rör ägg och socker till en jämn smet i en bunke. Häll den heta mjölken i äggblandningen i en tunn stråle. Vispa hela tiden.
- Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm under omrörning tills den börjar tjockna. Den får däremot inte koka! Ställ kastrullen åt sidan och låt blandningen svalna.
- Rör ner den ovispade grädden i blandningen och häll den i en glassmaskin. Låt maskinen bearbeta smeten till dess att den nästan är fryst. Mosa hallonen, låt dem blandas ner i smeten och kör glassmaskinen tills det har blivit glass.
