Rotsakspytt med linser

Ingredienser

• 1 dl torkade Gotlandslinser
• salt
• 1 msk olivolja eller rapsolja till linserna
• 1 gulbeta
• 1 polkabeta
• 1 persiljerot
• 1 gul lök
• 3 msk smör och olja att steka i

Gör så här

1. Skölj linserna och koka dem lagom mjuka, det tar bara några minuter, smaka under tiden. Salta efteråt och ge dem en matsked god olja.
2. Skär rotsakerna i små tärningar och hacka löken. Hacka det gröna på persiljeroten.
3. Fräs löken och rotsakerna var för sig i smör och olja. Vänd sedan ner alltsammans i pannan och värm försiktigt.