Råggröt med äpple och mandel

Gröt med äppelmos och mandel med honung blir en gröt som du sent glömmer. Utomordentligt god med fantastiska smaker. Din grötupplevelse blir något utöver det vanliga.

Recept: Katarina Ekeström

Råg är en fantastisk råvara och i gröt tillsammans med äpple och mandel så blir den ännu härligare.

Ingredienser

Beräknat för 1 portion

Honungsrostad mandel:
2 msk hel mandel
1 tsk honung
flingsalt
Äppelstomp
1 stort äpple
1 msk vatten
2 tsk socker
1 krm kardemummakärnor, grovt krossade
Råggröt:
1 dl rågflingor
2 dl vatten
salt
Till servering:
mandelsmör
mjölk

Gör så här

Flisa mandeln och lägg den i torr panna.
Skaka pannan och rosta lätt innan honungen rörs i. Strö över lite flingsalt och häll upp på fat för att svalna.
Skala och skär äpplet i stora tärningar.
Lägg i kastrull med vatten, socker och kardemumma.
Puttra på medelvärme några minuter tills äpplet går att mosa grovt.
Lägg rågflingor, vatten och en nypa salt i en kastrull.
Låt puttra 6 minuter och servera genast tillsammans med äppelstomp, rostad mandel, mjölk och en generös sked mandelsmör.