Pumpapasta
Pasta med pumpakräm och strösslad bacon är en höjdare. Testa! Du kommer inte ångra dig.
Recept: Katarina Ekeström
- 1 kg pumpa, gärna Uchiki kuri
- 2 msk olivolja
- 1 dl crème fraiche
- 1 vitlöksklyfta
- 100 g tärnat bacon eller stekfläsk
- 1 kvist rosmarin
- 2 dl riven prästost eller annan god, lagrad
- 400 g pasta
Ingredienser
Beräknat för 4 portionerGör så här
- Sätt ugnen på 200 grader. Dela pumpan i fyra delar och kärna ur. Lägg i ugnsfast form, droppa olja över och salta lätt. Sätt in i ugnen och rosta till fin färg och ljuvlig doft.
- Gröp ur det vackert orangea pumpaköttet. Lägg i matberedare tillsammans med olja och crème fraiche. Kör snabbt ihop till slät kräm. Riv i vitlöken.
- Sätt igång pastavattnet och när det kokar så slänger du i pastan och kokar enligt instruktion.
- Stek bacon knaprigt och just innan det är klar repas rosmarin ner i pannan.
- Blanda pumpakrämen med ångande het pasta. Strö över baconfräs och riven ost.
Läs också: Så gör du den godaste pumpasoppan
L
