Pulled burger på vildsvinskarré
Pulled kött har på senare år blivit en riktig favorit hos många svenskar. För den som tröttnat på den vanliga fläskvarianten kommer här ett recept med viltsvin.
- 800 g vildsvinskarré
- 1 gul lök, hackad
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 burk passerade tomater
- 1 dl chilisås
- 2 msk soja
- 1 msk vinäger
- 1 tsk mald spiskummin
- 2 tsk farinsocker
- 1 tsk mald rökt chili, chipotle
- 1 tsk salt
- Tillbehör
- burgarbröd
- sallatsblad
- tomat
- lök
- majonnäs
Ingredienser
Gör så här
- Gör så här:
- Sätt ugnen på 125 grader. Fräs lök och vitlök i en gryta som klarar att stå i ugnen. Blanda i de övriga ingredienserna.
- Lägg köttet i grytan och ös tomatröran över. Sätt på lock och placera i ugnen. Nu ska karrén stanna i värmen i minst 4 timmar. Titta till den ibland så att det inte blir för torrt och bränner fast i botten. Fyll på med en skvätt vatten vid behov.
- Köttet är klart när det är så mört att det faller sönder om du drar lite i det med en gaffel. Nu kan det kylas för att värmas lätt och ätas senare eller serveras direkt.
- Vid servering dras köttet i trådiga bitar med hjälp av ett par gafflar. Blanda köttet med den nästan helt hopkokade såsen och servera på burgarbröd med sallat, tomat, lök och majonnäs.
Recept: Katarina Ekeström
Väl omhändertaget är vildsvin ett milt kött. Det är mörkare än det från tama svin, men saknar samtidigt distinkt, utpräglad viltsmak och kan därför användas till mycket. Som pulled burger passar köttet därför utmärkt.
Läs också: Pulled pork - enkelt och gott!
J
Kryssningar på Göta kanal – 15% rabatt
Följ med på en oförglömlig kryssning längs Göta kanal och njut av vacker natur! Ombord väntar avkoppling och god mat och som Landläsare får du just nu 15% rabatt när du bokar en resa.
Res med LandDet senaste från Land
Spela Jewel Academy – Lands populäraste spel
Som prenumerant har du fri tillgång till alla våra roliga spel här på sajten!
Till Land spel