Snabb och krämig lövbiffspasta

Snabbt, enkelt och mycket gott! Pasta med lövbiff i krämig och smakrik sås sätter guldkant på vilken småtrött vardagskväll som helst.

Recept: Zofia Selimi

Receptet kommer från Zofia Selimis nya kokbok ”Vardagsmat för hela familjen”, förlaget heter The Book Affair förlag (2026).

Beräknat för 4 portioner

Koka pastan enligt instruktionerna på förpackningen och spara lite av pastavattnet att späda såsen med.
Skär köttet i strimlor.
Hetta upp smöret och oljan i en stekpanna, och värm tills det bubblat klart. Stek köttet hastigt så det får en brynt yta, ta lite i taget så det inte börjar släppa vätska och koka. Lägg köttet åt sidan.
Fräs svampen i samma panna tills vätskan kokat in. Lägg i en klick smör och stek lök och vitlök i pannan och stek på medelvärme tills löken mjuknat.
Tillsätt grädde, fond, soja, crème fraiche och dijonsenap i pannan. Låt småputtra och späd med lite pastavatten. Smaka av med salt och peppar.
Blanda ner lövbiff och pasta i såsen. Rör om ordentligt.
Toppa med parmesan och hackad persilja före servering.