Julig granola
Kanel, kardemumma, kokos och äpple. I den här krispiga granolan samsas julens smaker. Lika bra att du gör en dubbelsats – det kommer behövas.
Recept: Katarina Ekeström
Den här granolan med smak av jul är urgod till frukost, men också en riktigt bra gå bort-present! Häll över i en glasburk med lock eller i en fin påse med rött snöre runt.
- 3 dl havregryn
- 3 dl bovete- eller dinkelgryn
- 1.5 dl grovt hackade valnötter
- 1.5 dl grovt hackade hasselnötter
- 1 dl pumpafrö
- 1 dl solrosfrö
- 1 msk kanel
- 2 tsk grovkrossade kardemummafrön
- 1 dl koncentrerad äppeljos
- 0.75 dl ljus sirap eller honung
- 0.5 dl smält kokosfett eller rapsolja
- 0.5 tsk salt
- 1.5 dl äppelchips eller liknande
- 1 dl torkade lingon eller tranbär
- 1 dl flagad kokos
Ingredienser
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader. Blanda de torra ingredienserna i en skål.
- Blanda äppeljos med sirap, smält kokosfett och salt. Häll blandningen över de torra ingredienserna och blanda noga.
- Lägg bakplåtspapper på en plåt och bred ut blandningen jämnt. Rosta i ugnen 15-20 minuter. Rör om ett par gånger och håll koll så att granolan inte bränns. Kanske måste du sänka värmen något.
- Ta ut och smaka av. Akta dig, det är varmt! Kanske behövs ytterligare lite kanel? Pudra i så fall på den när blandningen fortfarande är het. Ställ att svalna.
- Blanda i torkat äpple, lingon eller tranbär och kokos. Måttangivelserna i receptet är ungefärliga. Du bestämmer om det ska vara mer eller mindre.
- Häll upp den helt avsvalnade granolan i en glasburk. Blandningen ska vara knaprig och kryddig.
Läs också: Lussebullar med mandelmassa
Läs mer: Tomtegröt i ugn
L
