Italiensk panzanella – tomatsallad med basilika och bröd!
Underbara tomater – söta, krispiga och i alla färger du kan tänka dig. Här är ett spännande recept med italienska smaker av tomat, basilika och bröd som du inte får missa!
Recept: Katarina Ekeström
Så enkelt, så gott och så underbart säsongs-inriktat. Den här salladen är en toppensallad!
- Sallad:
- 4 skivor surdegsbröd, gammalt och torrt går utmärkt
- 600 g tomater, gärna blandade sorter
- 1 liten gurka
- 1 röd lök
- svarta oliver, så många du vill
- färsk basilika, generöst
- Dressing:
- 2 msk rödvinsvinäger
- 0,75 dl olivolja
- 0,5 vitlöksklyfta, riven
- salt
- svartpeppar
Ingredienser
Beräknat för 4 portionerGör så här
- Skär brödet i tärningar. Droppa olja över och salta lätt. Stek till fin färg.
- Skär tomaterna och gurka i bitar och skiva löken så tunt du kan.
- Blanda dressingen i en stor skål. Vänd ner tomater, gurka, lök och oliver. Låt blandningen stå i rumstemperatur och dra i tio minuter.
- Precis innan servering vänder du ner brödet och blad av färsk basilika.
- Ät som en del av en större måltid, som sidorätt eller som en lätt lunch.
Läs också: Så gör du fransk paj med bakade tomater
Vad tycker du?
Dela med dig av dina tankar och diskutera med andra läsare.
Genom att kommentera godkänner du våra communityregler.
Senaste från Land
- Kultur
Tv-nostalgi, folkdräkter och Kalles kaviar – 8 utställningar värda resan
- Teknik
Ny autonom foderrobot till beskådan
- ANNONS
Vilket elavtal passar bäst för ditt hushåll?
- Teknik
Överum återintroducerar Wing Jet
- Lantbruk
Nästa generation intog golv och visningsring
- Politik
Här är jordbrukarnas krav på EU-ledarna
Lyssna på Lantbrukspodden
Aktuella frågor, spännande intervjuer och fördjupning för dig som är intresserad av lantbruk och de gröna näringarna. Lyssna nu!