Kycklingklämma deluxe
Packa ett paket middagsnjutning! Supergott, fräscht och vitaminspäckat med mild chilihetta. Fungerar också kalla som picknicklunch på utflykten.
Recept: Håkan Larsson
Enkel att göra, trevlig att servera och uppskattad av de allra flesta. Den här kycklingklämman med salsa fungerar både på utflykten och som helgmys.
- 600 g kycklingfilé
- saften av 1 lime
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 0,5 gul + 0,5 röd chili, urkärnad och finhackad
- 1-2 msk smör eller rapsolja
- 1 dl stark hönsbuljong
- Salsa:
- 2 avokado, hackade
- 2 tomater, hackade
- 1 rödlök, finhackad
- 2 msk hackad färsk koriander el basilika
- saft av 1 lime
- 2 msk rapsolja
- salt, peppar
- Servering:
- 8 stora tortillas, god sallad
Ingredienser
Beräknat för 4 portionerGör så här
- Strimla kycklingen, marinera i limesaft en stund.
- Blanda under tiden salsan, smaka av med salt och peppar.
- Stek de avrunna kycklingbitarna helt igenom i fettet med vitlök och chili.
- Lägg upp på varmt fat, koka ur pannan med buljongen och häll över köttet. Värm tortillas, fyll med kyckling, salsa och sallad, vik ihop och njut!
Läs också: Så gör du god cannelloni med kyckling
L
