Gryta med högrev och bönor
En värmande, mustig gryta med mört kött och mättande bönor. Det är precis vad man behöver just nu!
Recept: Katarina Ekeström
Välgörande mat som mättar, inte kostar skjortan och räcker till många - det är en perfekt middag.
Den här grytan är härligt mustig och smakrik och värmer gott i både mage och själ. Det bästa är att den får stå och puttra för sig själv på spisen medan du kan göra annat.
Läs också: Mustig ungersk gulaschgryta på högrev
- 500 g högrev eller bog av nötkött
- 1 förpackning stora bönor, valfri sort, 400 g
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 stor morot
- ¼ rotselleri
- 2 msk tomatpuré
- 1 burk krossade tomater
- 2 dl rött vin
- 1 ½ msk kalvfond
- 1 msk paprikapulver
- salt
- svartpeppar
Ingredienser
Gör så här
- Skär köttet i bitar. Salta och stek till fin färg i panna. Ställ åt sidan.
- Hacka lök och vitlök. Skär morot och selleri i små tärningar. Hetta upp lite olja i en gryta och svetta lök och rotfrukter på låg värme i 15 minuter.
- Nu ska köttet ner i grytan tillsammans med tomatpuré, tomater, vin, fond och paprikapulver. Salta och peppra med måtta. Räkna med att grytan behöver småputtra under lock runt tre timmar.
- När köttet är riktigt mört är det dags att hälla på de avsköljda bönorna och smaka av med salt och peppar. Servera med pasta, ris eller potatis.
J
