Grilla kyckling: Lårfilé med glasnudelsallad och melon
Gör en härlig glasnudelsallad med kål, avokado med mangodressing samt melon och gurksallad med matvete. Serveras här med färdigmarinerad lårfilé med smaken Black Garlic.
Recept: Kronfågel
Varför krångla till det? Färdigmarinerade kycklingdelar med goda tillbehör blir rena festmaten.
Läs också: Urgod kycklinggratäng med pasta
- 4 personer
- 400 g bbq lårfilé black garlic
- Glasnudelsallad
- 100 g glasnudlar
- 300 g kål, strimlad,
- gärna rödkål och spetskål
- 2 avokado, tärnade
- 2 salladslök, tunt skivad
- 1 msk rostade sesamfrön
- Mangodressing
- 1,5 dl mango tärnad (finns fryst)
- 2 msk fisksås
- 0,5 chili hackad
- 1 msk honung
- 2 msk limesaft
- 1 msk sesamolja
- Melon och gurksallad med matvete
- 2 dl matvete
- 1 gurka, skalad och tärnad
- 200 g vattenmelon, tärnad
- 4 salladslök, tunt skivad
- 1 msk balsamvinäger
- 2 msk olivolja
- salt och svartpeppar
Ingredienser
Gör så här
- Lägg glasnudlarna i en stor bunke. Koka upp rikligt med vatten. Slå sen det kokande vattnet över nudlarna och låt stå i 1-1,5 minut. Rör under tiden nudlarna med en gaffel. Häll av vattnet och spola med kallvatten.
- Lägg glasnudlarna i en bunke och klipp dem med sax till mindre bitar.
- Skär grönsakerna och blanda med nudlarna.
- Stavmixa mango med övriga ingredienser så den blir slät.
- Blanda med nudelsalladen. Toppa med rostade sesamfrön.
- Koka matvete enligt instruktioner på förpackningen. Skär gurka och vattenmelon samt salladslök. Blanda med matvete och smaka av med balsamvinäger, olivolja samt salt och peppar.
- Grilla lårfiléerna i cirka 4 minuter på varje sida tills en innertemp på 70-72 grader
E
