Fläskpannkaka med råg
Det klassiska är ofta det godaste. Den här fläskpannkakan görs med rågmjöl och blir lite matigare och rejälare. Läcker husmanskost för finsmakaren!
Recept: Katarina Ekeström
Tips!
Smeten fungerar lika bra att grädda i panna till tunna pannkakor.
- 6 dl mjölk
- 3 ägg
- 1 ½ dl vetemjöl
- 1 dl fint rågmjöl
- ½ tsk salt
- 250 g rimmat eller rökt fläsk
- Till servering:
- rårörda lingon
Ingredienser
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Vispa ihop drygt hälften av mjölken med äggen. Häll på mjölet och vispa till en helt slät smet. Rör i resten av mjölken och saltet.
- Tärna fläsket. Pannkakan reser sig bättre utan fläsket i smeten och därför kan man steka det vid sidan av för att lägga på som toppning, men den som vill lägger det tärnade fläsket i form eller panna och kör det till fin färg några minuter i ugnen innan smeten hälls på.
- Grädda pannkakan 25 – 30 minuter.
- Servera genast med rårörda lingon.
J
