Ljuvlig rulltårta med chokladsmörkräm

Det ska vara lätt att baka, tycker Landläsaren Kajsa Johnsson. Här är hennes härliga rulltårtsrecept – utan krångel och med garanterat lyckat resultat.

Recept: Kajsa Johansson

Kajsa Johansson i Broakulla tycker att en rulltårta ska gå snabbt och enkelt att baka.

– Detta är ett recept som inte tar lång tid att baka, innehåller inga svåra moment men är ändå elegant och smakar ljuvligt, försäkrar hon.

Ingredienser

Botten
5 ägg
2,5 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
0,75 dl mjölk eller vatten
Smörkräm
300 g rumsvarmt smör
2,5 dl florsocker
3 msk kakao
3 tsk vaniljsocker

Gör så här

Sätt ugnen på 250 grader. Lägg två bakplåtspapper i en långpanna. Blanda vetemjöl och bakpulver en bunke.
Vispa ägg och socker en lång stund tills det blivit vitt och luftigt. Vänd ner vetemjölet och bakpulvret i äggvispet med en slickepott. Häll till sist ner mjölken och blanda lite till.
Häll smeten i långpannan och grädda mitt i ugnen i 5 minuter. Stick en sticka eller en tandpetare i kakan. Om inget fastnar på tandpetaren så är rulltårtan färdig.
Förbered under tiden ett bakplåtspapper som du strör med strösocker. När rulltårtan är färdig tar du ut den ur ugnen och vänder på det förberedda bakplåtspappret.
Låt svalna och gör under tiden chokladsmörkrämen.
Smörkrämen: Vispa ihop alla ingredienserna i cirka 5 minuter. Smörkrämen ska bli lite luftig.
Bred ut den på den avsvalnade rulltårte-botten.
Rulla försiktigt ihop rullen och häll på lite mera strösocker på rullen. Skär i önskade bitar och servera!
Tips! Frys in rulltårtan i bitar och ta fram en skiva när du blir sugen. Supermumsigt!