Barnen hade flugit ut och makarna Boel och Lars Dahlberg kände en längtan efter att göra en förändring i sina liv. Året var 2009. Boel arbetade då som chef inom äldrevården och Lars som bergingenjör i Stockholm. Ett besök på ett litet gårdsmejeri på Ljusterö i Stockholms skärgård blev startskottet för det som skulle bli Orranäs gårdsmejeri i Blekinge.
– Vi blev inspirerade att börja göra getost, säger Boel.
Vann silver i SM i mathantverk
En tid senare hittade de den perfekta platsen för sin egen osttillverkning, en gård öster om Karlskrona i Blekinge där de också hade släkten. Paret lämnade storstaden och snart var de igång. Första getosten tillverkades 2010 och bara ett år senare, 2011, vann de silver i SM i mathantverk för sin vita Caprin.
– Vi kände oss som totala nybörjare, men då visste vi att vi var på rätt väg. Vi blev väldigt glada, säger Boel.
Idag har Orranäs gårdsmejeri ett femtontal olika ostar i sitt sortiment. Tillverkningen sker hantverksmässigt på mjölk från egna getter. Komjölksost tillverkas också och mjölken köps direkt från grannbondens ekologiska gård. Framgångarna har fortsatt att komma. Med blåmögelosten Orrnäs Blå har de utsetts till Ostfestivalens godaste ost två år i rad.
– Många tycker att blåmögelost kan vara väldigt stark. Vår är lite krämigare och mycket smakrik utan att vara stark.
Djurhållning och miljö viktigt
Förutom smaken och hantverket är djurhållningen och miljön det viktigaste för Boel och Lars.
– Det genomsyrar allt vi gör. Vi håller på att lägga om till EU-ekologisk produktion och arbetar hela tiden för att minska miljöbelastningen här på gården.
Boel upplever att intresset för hantverksmässigt tillverkad ost och ursprung fortsätter att växa.
– Många vill veta hur djuren har haft det och tycker att det är viktigt, säger hon. Det är glädjande.
Hanna E Lindberg
