Fläskkött är ganska lätt i smaken och när det steks lyfts en mild sötma fram och köttet får en lite nötig smak från den brynta ytan. Det brukar bli mycket gott med exempelvis en svampsås till. Här passar ett rött, generöst vin med ganska mjuk framtoning. Vinet ska varken dominera eller bli undanträngt av rätten.
Läs också: Baka gott i jul – våra bästa recept
Tips från Systembolagets fasta sortiment:
Côtes-du-Rhône Reserve 2017, Frankrike. Nr 6018, 79 kr
Generöst rödvin med smak som påminner om skogshallon, färska örter och en lätt pepprighet.
Lat 42 Gran Reserva 2011, Spanien. Nr 12679, 119 kr
Rioja med fin mognad, drag av torkad frukt, plommon och färsk tobak. Harmoniskt och fint avrundat.
Tips från beställningssortimentet:
Montes Reserva Cabernet Sauvignon 2015, Chile. Nr 74707, 109 kr
Här finns saftiga toner med drag av vinbär, örter och lakrits. Fin kryddighet och mjuk finish.
Alkoholfritt:
Jus de Pommes Artisanal Pétillant, Frankrike. Nr 1990, 39 kr
Ekologisk, pärlande äppelmust med distinkt äppelkaraktär. Balanserad sötma.
