Nässlor innehåller vitamin A, C, järn, magnesium och kisel. Allt detta är extra koncentrerat i nässlans frön.
Så här går det till att skörda och använda nässelfrön.
Vänta på rätt tid
När nässlorna blommat och fröna börjar bildas står fröställningarna ut från nässlans stjälk. När fröna fortfarande är gröna men fröställningen hänger ner längs med stjälken är det dags att skörda fröna.
Om några frön blivit bruna går det bra men om hela fröställningen är brun är det för sent.
Plocka och torka
Repa inte bara av fröställningarna. Det är ingen bra idé. Det tar lång tid att plocka och du får med dig en massa småkryp som verkligen inte vill följa med dig hem.
Ta i stället på handskar och knipsa av nässelstjälkarna under sista fröställningen. Bind stjälkarna till små knippen och häng dem upp och ner i en papperskasse för att torka.
Frön som faller av hamnar i påsen och krypen kryper i väg någon annanstans.
Läs också: Gör ditt eget nässelpulver
Rensa och förvara
När nässelstjälkarna är torra tas de upp ur påsen och läggs på ett stort tygstycke. Repa av de torra fröställningarna, fortfarande med handskar på. Även torr nässla sticks.
Gnugga fröställningarna i ett durkslag så att fröna lösgörs. Kom ihåg att dammet från nässlorna kan irritera eftersom det innehåller småbitar av torra nässeltaggar.
Dammet är inte farligt att andas in men det kan ändå vara bra att ha ett munskydd på sig.
Häll de rensade fröna i glasburk.
Nässelfrön i maten
Nässelfrön säljs i hälsokostaffärer som tillskott och många äter fröna som de är, ofta blandade i lite honung eller yoghurt.
Fröna kan också blandas i degen till bröd eller kex eller strös på bröd i stället för vallmofrön.
