De nederländska forskarna följde 36 000 personer under fyra år för att hitta ett samband mellan mängden mättat fett de åt och risken för hjärtsjukdom. Resultatet blev förvånande: De som åt mest mättat fett drabbades i mindre utsträckning av hjärtsjukdom!
Studien publicerades nyligen i American Journal of clinical nutrition, och forskarna ska gå vidare för att analysera det överraskande resultatet. Det går på tvärs mot rådande kostråd både i Sverige och internationellt som vill få medborgarna att minska intaget av mättat fett.
Även andra studier de senast åren visat liknande resultat: att mättade fetter i smör, grädde, ost och mjölk faktiskt är nyttiga för hjärtat och hela hälsan. Till exempel kan ett dagligt intag av fet yoghurt, fil och ost minskar risken för typ 2 diabetes med 23 procent! Det visar en ny, stor svensk studie.
En tabell på Kostdoktorn.se visar hur smörkonsumtionen ökar medan antalet hjärtinfarkter minskar under samma period (1988-2012).
Läs också: Kärna eget smör – enklare än du tror!
