Om du fyller din tallrik med: mangold, ruccola, spenat och grönkål så har du samlat ihop de mest nitratrika grönsaker du kan tänka dig. Mörkgröna bladgrönsaker som naturligt innehåller ämnet nitrat. Ämnet finns i vissa grönsaker och har visat sig ge oss flera hälsoeffekter för oss människor. Dels skyddar den magen, men ger också din kropp mer kraft och ork. En studie från Karolinska har nu visat att mirakelkosten också kan skydda vårt hjärta!
– Resultaten visar hur ett skydd kan aktiveras av enkla kostråd. Det kan ha stor betydelse för patienter med risk för hjärtinfarkt, säger forskaren Jiangning Yang vid Karolinska institutet.
Studie på Karolinska
I studien deltog patienter med högt blodtryck och möss. I experimentet med mössen blandades ämnet nitrat i mössens dricksvatten medan patienterna i studien lottades ut till två olika grupper. Där den ena testgruppen fick äta en rik nitratrik kost och den andra gruppen fick äta en kost helt utan nitrat. Patienternas röda blodkroppar användes sedan i forskarnas så kallade hjärtinfarktsmodell och resultatet analyserades...
Grönt aktiverar skydd
Av studien kunde forskarna utläsa att röda blodkroppar naturligt skyddar vår kropp mot skador som uppkommer vid syrebrist. Forskarna kunde se att när hjärtat utsätts för hjärtskador vid en hjärtinfarkt, så skyddar våra röda blodkroppar hjärtat. Men de kunde också se att det går att stärka detta skydd ytterligare. Och detta genom att äta en grönbladig kost eftersom de röda blodkropparnas skydd blir aktiverade av kosten ännu mer!
