Johan Sedenius

Bucht: Politiker ska inte bestämma vad alla ska äta

En lägre köttkonsumtion vore bra för klimatet, men det är inte politikernas sak att bestämma vad människor ska äta, konstaterade landsbygdsminister Sven-Erik Bucht (S) under interpellationsdebatten om effekterna av köttkonsumtionen.

Forskare vill avla ko som ger mer mjölk på grovfoder

Går det att avla fram kor som på grovfoder kan producera mycket mjölk? Den frågan tänker forskare vid Sveriges lantbruksuniversitet försöka besvara.

Införde utsläppsanalyser – ogillar hur de används nu

Det är inte nötkreatur som är det stora klimathotet, utan utsläppen från fossila bränslen, konstaterar Pär Olsson, pensionerad civilingenjör i livsmedelskemi. Han är starkt kritisk till forskarstudien från Chalmers som hävdar att nötdjur är en av de största utsläppskällorna.

Forskare: Nöt och mjölk värre för miljön än matsvinn

Teknikförbättringar och lägre konsumtion av nötkött och mjölkprodukter betyder mycket mer för klimatet än att minska matsvinnet, enligt en studie från Chalmers och Sveriges Tekniska Forskningsinstitut, SP.

Uttjänta värphönor blir ekologisk buljong

För några år sedan startade Scandinavian Organics i Stockholm med blygsam produktion av ekologisk hönsbuljong. I dag är företaget en Kravmärkt och storskalig matproducent som tar hand om råvaror som annars skulle ha slängts, däribland uttjänta värphöns.

Var tredje värphöna avlivas

En tredjedel av alla värphöns i Sverige går till destruktion eller minkfoder och varje år avlivas i stort sett alla tuppkycklingar redan på kläckeriet. Matsvinnet i ägg- och värphönsproduktionen är omfattande slår Jordbruksverket fast.

Selimovic: "Märkning med ursprung räcker inte"

Ursprungsmärkning räcker inte för att stoppa antibiotikamissbruket bland djuruppfödare i EU. Det krävs upplysta konsumenter och en märkning av köttets antibiotikanivå, anser Europaparlamentarikern Jasenko Selimovic (L).

Skärpt kontroll när lantbrukare bygger nytt

I år blir det skärpt granskning av byggbranschen. Skatteverket kommer att kontrollera att det finns en elektronisk personalliggare på varje byggarbetsplats. För en lantbrukare som bygger om eller bygger nytt gäller det att ha koll på reglerna.

Tävlingen viktig för både bönder och kockar

Tävlingen Årets Kock betyder mycket för kontakten mellan bönder och kockar runt om i landet. Via lokala möten ges producenterna chans till entré för sina produkter på restaurangmenyn och krögarna får full koll på råvarornas ursprung. Det konstaterar Fredrik Eriksson, ordförande i tävlingsjuryn och tidigare vinnare av den åtråvärda titeln.

Flera uppmärksammade fall med fusk med kött

"Olyckligt för hela svenska köttbranschen"

– Olyckligt och ett problem för hela den svenska köttbranschen, säger Magnus Därth, vd för branschorganisationen Kött och Charkföretagen, om det misstänkta köttfusket i två företag på Gotland.

Livsmedelsverket: Inför fängelse för matfusk

Ännu en härva med misstänkt köttfusk har rullats upp. Två livsmedelsföretag på Gotland tros ha sålt hundratals ton felmärkt kött. Livsmedelsverket har under lång tid krävt att fängelse ska återinföras för allvarliga livsmedelsbrott.

Mjölk först ut att Sverigemärkas

I mitten av april kommer de första produkterna med det blågula budskapet Från Sverige – den nya märkningen för svenska livsmedel och råvaror.

M-politiker: Hur kompenserar du bönderna, Bucht?

Bönder som drabbas av merkostnader till följd av de försenade utbetalningarna måste få kompensation, anser riksdagsledamoten Jonas Jacobsson Gjörtler (M), som har vänt sig direkt till landsbygdsminister Sven-Erik Bucht (S).

Spaning: Efterfrågan på ekologiska produkter lär öka

Fler drabbas av brott med falska fakturor

Brotten med bluffakturor ökade, men dieselstölderna gick ner. Det visar sammanställningen av anmälda brott i hela landet under 2015 från Brottsförebyggande rådet, Brå.

Lanthandeln 2.0 – nu sprids svenska idén över världen

Lanthandel 2.0. Så beskriver Robert Ilijason sin obemannade butik som snart öppnar i skånska Viken.

Fler ekologiska skinkor i butikerna nästa år

Försäljningen av ekologisk julskinka kunde ha varit 25 procent högre om råvaran hade räckt till, bedömer Johan Cejie, försäljningschef vid Krav.

Ekologisk skinka bristvara på julborden även i år

Svensk grisproduktion har vind i ryggen och till jul vill många konsumenter ha en ekologisk skinka på bordet, så många att skinkorna inte räcker på långa vägar. Trots en stark ekotrend finns en tvekan hos producenterna inför att ställa om.