Inlagda gröna tomater

Gör så här

1. Sterilisera dina burkar först. Koka dem i vatten eller värm dem i 120 grader i ugn.
2. Skölj tomaterna, ta bort fästet och picka några hål i skalen med en tandpetare eller knivudd.
3. Koka upp 2 liter vatten och 1 msk salt i en stor kastrull.
4. Låt tomaterna sjuda i 2 minuter. Ta upp tomaterna och låt dem rinna av i ett durkslag.
5. Koka upp alla ingredienserna till inläggningslagen i en stor kastrull. Rör så att sockret löser upp sig.
6. Lägg i tomaterna och sjud dem i 10 minuter. Tillsätt eventuellt kryddor. Det gör inget om tomaterna går sönder i skalet. Stora gröna tomater kan du koka in i halvor.
7. Ta upp tomaterna och fördela dem i dina burkar.
8. Låt lagen koka upp och koka i några minuter.
9. Häll lagen över tomaterna.
10. Sätt på lock direkt och sätt att svalna!
11. Förvara mörkt och svalt. Inlagda tomater håller sig då ett år.

Recept: Land