Härlig jordgubbssaft med rabarber och mynta
Gör härlig sommarsaft med jordgubbar och rabarber. En perfekt kombination av sött och surt. Myntan blir pricken över i.
- 1 1/2 l jordgubbar, cirka 750 g
- 250 g rabarber
- 4 dl vatten
- 2 dl färsk mynta
- 5 dl socker per liter avrunnen saft
Ingredienser
Gör så här
- Gör så här
- 1. Rensa och skölj jordgubbarna. Skär rabarberstjälkarna i bitar.
- 2. Koka upp vattnet i en stor kastrull och lägg sedan i jordgubbar, rabarber och mynta. Låt koka i ca 10 minuter.
- 3. Sila saften genom en silduk och låt den stå och självrinna i 30 minuter. Mät sedan upp saften och beräkna sockermängden.
- 4. Häll över den avrunna saften i en rengjord kastrull och koka upp på nytt.
- 5. Tillsätt sockret under omrörning. Ta kastrullen från värmen när sockret löst sig.
- 6. Låt saften vila en kort stund och skumma sedan ytan. Häll upp på varma, steriliserade flaskor eller burkar. Förvara svalt eller frys in.
Receptet kommer från boken ”Sommar på burk” av Åsa Swanberg.
Läs också: Jordgubbsbål med fläder och mynta
Läs också: Rabarbermarmelad med ingefära
E
Det senaste från Land
Kryssningar på Göta kanal – 15% rabatt
Följ med på en oförglömlig kryssning längs Göta kanal och njut av vacker natur! Ombord väntar avkoppling och god mat och som Landläsare får du just nu 15% rabatt när du bokar en resa.
Res med Land