Djej w batata – syrlig kyckling med potatis
Djej w batata, kyckling med potatis, är en syrlig och ljuvlig rätt som alla i familjen kommer älska!
Recept: Zeina Mourtada
Receptet kommer ur Zeina Mourtadas kokbok ”Maten. Familjen. Livet.” (Bonnier fakta 2025).
- 500 g fast potatis
- 250 g skogschampinjoner
- 6 vitlöksklyftor
- 1 knippe färsk koriander
- 4 kycklingklubbor
- 2 tsk örtsalt eller 2 kycklingbuljongtärningar
- 3 msk rapsolja
- saften av 2–3 citroner
- 8 dl kokhett vatten
- salt och grovmalen svartpeppar
- Till servering
- kokt ris
Ingredienser
Beräknat för 4 portionerGör så här
- Värm ugnen till 225 grader, över- och undervärme.
- Skär potatisen i grova bitar, skär svamparna i fyra delar. Stöt vitlöken till grova strimlor i en mortel. Finhacka koriandern.
- Lägg kyckling och potatis i en ugnsform, krydda med örtsalt och peppar, ringla oljan över och tillaga mitt i ugnen i 15 minuter, tills kycklingen har fått en fin yta.
- Ta ut formen från ugnen och fördela svamp, vitlök och koriander runt kycklingen och potatisen. Blanda citronsaften med vattnet och lite vanligt salt och häll i ugnsformen.
- Tillaga mitt i ugnen tills kycklingen är helt färdiglagad, i 25–30 minuter.
- Servera med ris och njut!
K
