Sylt med frukt och lingon – klassiskt recept
Testa ett gammalt, klassiskt recept på blandad sylt. Friskhet från lingon blandas med sötma och fyllighet från äpplen, päron eller plommon.
- Lika delar lingon och frukt, till exempel äpplen, plommon eller päron. En sorts frukt eller blandade.
- 2 deciliter vatten per kilo bär/frukt.
- 4-5 hekto socker per kilo frukt/bär.
Ingredienser
Gör så här
- Rensa och skölj lingonen. Tvätta, skala och skär frukten i bitar
- Koka sylt, frukt och bär tills frukten fallit sönder.
- Tillsätt sockret och koka moset under omrörning i 10-20 minuter eller tills det är klart och blankt. Skumma väl.
- Ös upp moset på varma burkar.
Alla som älskade lingonsylten i 1970-talets skolmatsalar kan få en riktig nostalgitripp med det här receptet. Då var köpt lingonsylt ofta blandad med äpplen för konsistensens och sötmans skull och resultatet blev en klassisk mix.
Det här receptet kommer från kokboken Stora kokboken som trycktes 1960. Receptet Fruktmos med lingon är en genial blandsylt som innebär att du kan blanda din egen favorit med hjälp av det som trädgårdens fruktträd ger.
Det är också ett perfekt sätt att para lingon du har i frysen med frukt som blivit kvar i fruktskålen.
Sockermängden är lägre än i många äldre recept på lingonsylt, frukten får ge lite sötma. Samtidigt ger lingonen sylten bättre hållbarhet.
Det senaste från Land
Kryssningar på Göta kanal – 15% rabatt
Följ med på en oförglömlig kryssning längs Göta kanal och njut av vacker natur! Ombord väntar avkoppling och god mat och som Landläsare får du just nu 15% rabatt när du bokar en resa.
Res med Land