Sommarmarmelad med vita vinbär och citron – lyxigt gott!

Inget går upp mot hemlagad lyx från egen skörd. Av vita vinbär kan du göra den här underbara marmeladen med frisk citronsmak.

Gör så här
Rensa vinbären noga. Skala citronen och strimla skalet fint. Lägg bären i en tjockbottnad kastrull tillsammans med vatten och citronskal. Koka i cirka 5 minuter på medelvärme.
Tillsätt sockret och koka i ytterligare cirka 20 minuter. Gör marmeladprovet.
Ta bort marmeladen från värmen och låt den vila i 10 minuter.
Skumma av och häll upp på varma, steriliserade glasburkar. Förslut genast och förvara svalt.

Recept: Åsa Swanberg

Receptet kommer från Åsa Swanbergs härliga bok Sommar på burk.