Ramslökssoppa
Ramslökssoppa – ett säkert och efterlängtat vårtecken. Enkel att göra när du väl plockat ramslöken!
Katarina Ekeström
Ramslöken bjuder på en klorofyllgrön kick med doft av frisk, gräsig vitlök. Elegant, piggt och underbart gott!
- 4 medelstora potatisar
- 4 dl grädde
- 4 dl vatten
- 1 höns- eller grönsaksbuljongstärning
- 1 knippa ramslök
- salt
- svartpeppar
- Topping:
- 2 hårdkokta ägg
Ingredienser
Beräknat för 4 portionerGör så här
- Skala och skär potatisen i bitar.
- Lägg i en kastrull tillsammans med grädde, vatten och buljong. Koka potatisen mjuk.
- Strimla ramslöksbladen.
- Lägg löken i soppan och mixa. Allra bäst och helt slät blir den i en blender.
- Smaka av med salt och peppar.
- Garnera med delade kokta ägg och servera med ett gott bröd.
Läs också: Kolla in andra goda recept med ramslök
J
