Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Toppa gärna messmörsglassen med hjortron för en härligt somrig smak.
Toppa gärna messmörsglassen med hjortron för en härligt somrig smak.
Recept

Messmörsglass med hjortron

Ljuvligt gott och krämigt med somriga smaker. Så här gör du egen glass med messmör. Toppa gärna med en näve hjortron.

Recept: Håkan Larsson

    Ingredienser

  • 2 dl mjölk
  • 2 dl vispgrädde
  • 3 äggulor
  • 1/4 dl strösocker
  • 200 g messmör
  • 200 g hjortron, frysta och tinade
  • 100 g strösocker

Gör så här

  1. Häll mjölk och grädde i en tjockbottnad kastrull och låt koka upp. Rör om då och då så att det inte bränner vid.
  2. Vispa ihop äggulor och socker. Häll i gräddmjölken i en jämn stråle under omrörning. Rör i messmöret och blanda väl.
  3. Häll tillbaka smeten i kastrullen och värm försiktigt till 85°. Smeten ska tjockna men var försiktig så att temperaturen inte överstiger 85° för då kan äggulorna koagulera.
  4. Låt smeten kallna helt, helst ska den vila ett par timmar i kylskåp. Kör den sedan i glassmaskin.
  5. Rör ihop hjortron och socker, låt stå så att sockret löser sig.
  6. Servera glassen i fina skålar med hjortron på toppen.
Emilia Eliassonemilia.eliasson@land.seMer från skribenten
ReceptGlassHjortron

Vad tycker du?

Dela med dig av dina tankar och diskutera med andra läsare.

Genom att kommentera godkänner du våra communityregler.