Koka din egen myntasirap
Spara sommarens friska mynta på flaska.
Så här kokar du en myntasirap för att sätta smak på både kalla drycker och varma, som kaffe och choklad.
Recept: Kristina Bäckström
Mynta kan växa så rikligt i trädgården att man vill gråta men om du sparar smaken på flaska torkar tårarna snabbt.
Sirapen kan användas som smaksättare i varma och kalla drycker men också i godis och bakverk. Ett säkert kort är att dränka in tårtbotten med lite myntasirap.
Det här receptet är en brittisk klassiker hämtat från boken Preserves & pickles som gavs ut på 1980-talet. En sats ger cirka 7,5 deciliter sirap.
- 50 g Färska myntablad utan stjälkar
- 500 g Socker
- 6 dl Vatten
Ingredienser
Gör så här
- Riv myntabladen i bitar och blanda dem med sockret i en bunke.
- Mixa väl och mosa ihop bladen med sockret för att frigöra så mycket smak som möjligt.
- Häll i vattnet för att lösa sockret.
- Häll i en gryta, koka upp och låt sjuda i 15 minuter. Låt kallna och stå i 24 timmar.
- Koka upp försiktigt och låt koka i 5 minuter. Sila bort bladen genom en silduk. Krama ur så mycket vätska det går.
- Koka sedan upp vätskan igen. Häll upp på rena heta flaskor.
Testa också: Maskrossirap – urgott solsken på burk
Tillaga även: Magiskt god rabarbersirap
