Sommarens godaste jordgubbssaft
Smaken av jordgubbssaft väcker minnen av barndomens somrar. Det här receptet från Malin Landqvist är underbart gott och är enklare att göra än du tror.
- 1 kg jordgubbar
- 4 dl vatten
- 450 g strösocker per liter avrunnen saft (ca 5 dl)
- 1 krm natriumbensonat
Ingredienser
Gör så här
- Koka upp jordgubbar med vatten i en gryta, låt koka under lock i cirka 10 minuter.
- Mosa sönder frukten mot grytans kant med en slev. Låt stå i cirka 5 minuter.
- Låt saften självrinna genom silduk eller en ren kökshandduk i cirka 30 minuter.
- Mät upp saften och häll tillbaka den i en rengjord gryta med socker. Koka upp långsamt och sjud i 10 minuter. Skumma väl.
- Tillsätt eventuellt natriumbensoat utrört i lite vatten. Häll upp på väl rengjorda, varma flaskor. Förslut och förvara svalt.
Recept: Malin Landqvist
Receptet kommer från boken ”Safta och sylta” av Malin Landqvist.
Läs också: Rabarber- och jordgubbskaka
K
Läs den senaste e-tidningen
På mobilen, surfplattan, datorn – läs vår tidning var du än befinner dig!
