Name: Syrligt sega lingonremmar
Ingredients: 500 g lingon; 0,5 dl vatten; 1,5 dl socker (banan, torkade aprikoser, honung eller råsocker fungerar också bra)

Gör nyttiga lingonremmar: Syrliga, sega & supergoda

De här bärremmarna är en nyttigare och mycket godare variant på butikernas sega remmar. Så här enkelt gör du dem själv.

Recept: Eva Gunnare

Eva Gunnare i Jokkmokk är matkreatör med inriktning på vilda bär och växter. Detta är hennes goda och nyttiga godisrecept.

Ingredienser

500 g lingon
0,5 dl vatten
1,5 dl socker (banan, torkade aprikoser, honung eller råsocker fungerar också bra)

Gör så här

Häll lingonen i en kastrull med cirka 0,5 dl vatten i botten. Hetta upp tills det börjar småkoka. Låt det sjuda i cirka 1 minut. Tillsätt socker.
Mixa med stavmixer till en rinnande puré, lösare än äppelmos i konsistensen.
Söta efter behag. Eva använder ekologiskt socker, men man kan söta med mogen banan, torkade aprikoser, honung eller råsocker.
Rör så att sockret eller dylikt har blandats och smält.
Häll ut på bakplåt så att purén är 1–2 mm tjock och inte ”genomskinlig”. Helst med silikon- eller teflonpapper i stället för bakplåtspapper.
Låt torka i ugn med luckan på glänt. 35–45 grader och 6–12 timmar beroende på sötningsmedel och tjocklek. ”Lädret” är klart när det inte klibbar och när det släpper från bakplåtspappret när man drar loss det.
När massan har torkat blir det en läderaktig segt ark som klipps med sax till remmar i lagom storlek. För bästa seghet förvara i lufttät burk. Håller upp till ett år.