Griljerad skinka – godaste receptet
Så här griljerar du skinkan allra bäst. Snabbt, enkelt och otroligt gott.
- 1 dl svensk senap av bra kvalitet, gärna sötstark
- 2 äggulor
- 2 msk strösocker (kan uteslutas)
- 1-2 dl ströbröd
Ingredienser
Gör så här
- Gör så här
- Vispa samman ägg, senap och socker till en griljering.
- Bred på griljeringen.
- Griljera den kokta skinkan i ugn, 200 grader i 5–7 minuter.
- 3 kg rimmad julskinka
- 8 kryddpepparkorn
- 3 - 4 lagerblad
Ingredienser
Gör så här
- Gör så här
- Koka upp en stor kastrull med vatten.
- Putsa skinkan och lägg i den i det kokande vattnet tillsammans med pepparkornen och lagerbladen. Beräkna koktiden till cirka 1 timme / kilo. Minska värmen så att det sjuder och använd gärna termometer. Julskinkan är färdig när innertemperaturen ligger på runt 70 grader. Koktid cirka 3 timmar.
- Ta upp skinkan och låt den svalna.
Många väljer färdigkokt julskinka för att spara tid i köket. Om du köper skinkan färdigkokt – satsa då på en svensk julskinka och gör din egen griljering. På så sätt kan du sätta egen prägel på skinkan och få den att smaka precis sådär underbart gott som den ska.
Julskinka från grunden är inte heller svårt. Köp en rimmad skinka av god kvalitet och koka den hemma.
Tips till griljeringen
Att få griljeringen att fastna på skinkan kan vara knepigt men det finns en smart lösning: potatismjöl. Pudra julskinkan med potatismjöl där griljeringen ska vara så kommer den att sitta där den ska och inte glida av.
Läs också: Julmat – Lands bästa recept
H
Det senaste från Land
Kryssningar på Göta kanal – 15% rabatt
Följ med på en oförglömlig kryssning längs Göta kanal och njut av vacker natur! Ombord väntar avkoppling och god mat och som Landläsare får du just nu 15% rabatt när du bokar en resa.
Res med Land