Brysselkex är enkelt och ändå väldigt gott, det är två tecken på en väldigt god småkaka. Baka och smaka!

Baka & smaka: brysselkex med lime!

Brysselkex, bara att höra ordet gör att man blir sugen! Och här är ett fint recept - med lime som extra smaksättare! Hur gott? Jättegott!

Ingredienser

Färgat socker:
1 dl socker
lite karamellfärg eller pastafärg
Degen:
200 g rumsvarmt smör
1 tsk vaniljpulver
1 dl strösocker
4 ½ dl vetemjöl
1 lime, skal

Gör så här

Gör så här
Blanda socker och lite karamell- eller pastafärg, lägg det på en tallrik så att det torkar lite.
Vispa smör, vaniljpulver, limeskal och socker tills det blir ljust och poröst.
Tillsätt mjölet och vispa på låg hastighet tills det blivit en smulig deg. Tryck ihop degen med handen i bunken.
Rulla ut degen till två längder, tjocka som kvastskaft. Rulla längderna i det färgade sockret.
Låt rullarna ligga i kylen i cirka 1–2 timmar.
Skär rullarna i 1 cm tjocka skivor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Baka kakorna mitt i ugnen i 175 grader i 8–10 minuter.

Recept: Fredrik Nylén

Fredrik Nyhlénred@land.se Mer från skribenten

Kryssningar på Göta kanal – 15% rabatt

Följ med på en oförglömlig kryssning längs Göta kanal och njut av vacker natur! Ombord väntar avkoppling och god mat och som Landläsare får du just nu 15% rabatt när du bokar en resa.

Res med Land