My Feldt vill skapa "efterlängtan" med nytt matparadis

Att skapa "efterlängtan", det driver bakprofilen My Feldt. Och att ha roligt. 

– Jag tycker om att göra det som är roligt, jag älskar att göra folk glada. Att skratta, jag gillar också att skratta, säger My när Land träffar henne i hennes nya mat- och bak-paradis som kommer locka många besökare till Oskarström.

My Feldt är en känd profil för många bak- och kak-entusiaster och hon har länge drivit bageri och kafé i Halmstad. Men sedan förra året har det nya projektet, med namnet "Feldts på Skolberget" varit igång och det har följts av många på sociala medier. Och det är inte vilket projekt som helst - ambitionen är att skapa något helt unikt.

– Storleken på det här projektet är näst intill chockerande. Och stressen och pressen är stor eftersom det är bankens pengar. Ändå går det bra, jag har tillit till att allt löser sig, säger My.

Genom tårar och skratt, motgångar och segertåg har alla My Feldts följare på Instagram fått vara med om allt som hänt och inte hänt när My och samarbetspartnern och brodern Patrick ”Putte” Oscarsson och ett helt team byggt upp en nerbränd skola till en stor restaurang. 

Och nu står Feldts på Skolberget redo för sina första gäster. Tegelbyggnaden är restaurerad, det har målats och inretts, byggts växthus, lekplats, boulebanor, trädgårdar och mycket mer. Det är en fantasi av färger, former och de allra ljuvligaste av finurligheter som lockar fram leenden och fnittriga skratt.  

Öppen med alla utmaningar

My Feldt har delat med sig dagligen om allt hon går igenom.

– Folk har rätt dålig koll på hur företagande fungerar, så jag har valt total transparens med siffror och ekonomi. För vi tar egentligen så otroligt lite betalt för maten, vi gör ju allt från grunden. Våra råvaror kommer från ekologiska och kravmärkta producenter. 
Bara en elektrisk dörröppnare kostar 176 000 kr, det betyder att man måste sälja en väldig massa bullar!

Varför just här, och nu?

– Jag ville äga något, ett ställe som vi kan göra vad vill med. Som vi kan fortsätta att utveckla, bli gamla med. Jag gick upp här på gårdsplanen och tänkte att vi ska köpa det här, klart vi ska vara här bland träden och naturen. Jag ringde Putte som alltid säger ”ja, det gör vi!”, skrattar My.

Projektet har krävt många val, My säger att hon är väldigt oängslig och tar snabbt beslut ”det ska vara blå fönster”, punkt. Blir det fel går det alltid att göra om.

– Jag går inte runt och tänker. Däremot visste jag direkt vilken värld jag ville skapa här. Sedan har varje yta fått växa fram efterhand i nära samarbete med hantverkarna. Jag är noga med att säga att det här är ett tillsammans-projekt, ingen sologrej.

Plats för gemenskap

Arbetslaget är blivit vänner för livet. En av hantverkarna säger ”visste du att My till och med har gjort tapeten här, detta är ett unikt projekt”.

Personalen nu i sommar består av 50 människor i åldrarna 15-62, av många olika nationaliteter. Feldts jobbar också med daglig verksamhet.

– Detta är ett ställe för gemenskap av, jamen mänsklighet. Inkluderande på alla möjliga plan. Man ska kunna vara sig själv.

My är sig själv. Håller stenhårt på sina principer. Som att hon inte gör betalda samarbeten, utan bara saluför sina egna grejor.

– Sen är det ju såhär, det går egentligen inte att göra något som är hållbart. Bara genom att öppna ett ställe och göra nyproduktioner är du ohållbar. Vi försöker vara mer hållbara, än mindre hållbara. Och jag känner mig stolt.

I Mys värld och i sina böcker hittar hon på egna ord. Efterlängtan är kanske ett sådant påhittat My-ord.

­– Vi säger att Skolbergets ord är mod, nyfikenhet och efterlängtan. Det sista ordet har innebörden att det blev precis så som jag inte visste att jag ville ha det. Så känns Skolberget för mig och så hoppas jag att de som kommer hit ska känna.