Det finns ett underskott på mjölkfett i Sverige (och globalt). En orsak är att allt fler vill köpa feta mejeriprodukter som grädde, fet yoghurt och fil.
Och smöret går verkligen som smör i solen just nu.
Läs också: Så gör du eget smör - klassiskt Land-recept
På Norrmejerier har man bara haft ekologiskt smör att sälja sedan 2016. Andra mejerier har också svårt att få tillräckligt med svenskt smör.
Köpa smör i tid
På Skånemejerier befarar kommunikations- och varumärkeschefen, Lotta Jacobsson att det kan bli svårt att få tag på svenskt smör till jul.
– Vår rekommendation är att köpa smör i god tid inför julhelgen. Och priset på smör i butik kommer fortsätta att öka, säger hon.
Redan i juni hade priset på svenskt smör stigit markant sedan årsskiftet. Från 29,50 kronor halvkilot till 35,90.
Stor ökning i oktober
Idag kostar det mellan 43-44.95 per paket. I vissa butiker upp mot 50 kronor.
– Det stora språnget kom första två veckorna i oktober. Vi mäter en gång per vecka och det var vid vecka 41-42 som vi fångade det. Priserna hade legat relativt stabilt från juni, då det var förra höjningen. säger Ulf Mazur, på Matpriskollen.
Så här mycket steg smörpriset i oktober
Ica, 500 g (normalsaltat): 23 procent
Svenskt smör Arla, 500 g (normalsaltat): 22 procent
Svenskt smör laktosfritt Arla, 500 g (normalsaltat: 15 procent
Arla Bregott, 300 g: 12 procent
Arla Kockserien klarifierat smör, 250 gram: 11 procent
Garant eko, 500 gram: 10 procent
Ica Raps & smörolja, 500 ml: 6 procent
Arla Smör & rapsolja gourmet, 500 ml: 5 procent
*Källa: Matpriskollen 17 oktober 2017
