Det var under måndagen som White Guide delade ut priser till Sverige bästa kaféer. 338 olika kaféer har kvalificerat sig till årets guide, men till slut stod åtta ställen som segrare i varsin klass.
– Några av årets trender är att bagare och konditorer tycks söka sina rötter och presenterar bakverk på temat ”recent retro” med uppdaterade versioner av bakverk som milanopinnar, pariservåfflor och rulltårtor, säger White Guides chefredaktör Lena Ilkjaer i ett pressmeddelande.
Läs också: 5 tips för dig som vill starta kafé
Från surdegsbröd till champagne
Den finaste klassen, Årets bästa kafé, togs hem av PM Bröd & Sovel från Växjö. Vinnarmotiveringen lät så här:
”För att ha skapat ett heltäckande utbud samtidigt som man bevarat fokus på varje enskild del av fikaupplevelsen – här vill vi sitta hela dagen och njuta av allt från högklassiga desserter och surdegsbröd till champagne!”
Folk vallfärdar
En annan av vinnarna blev Olof Viktors Bageri och Café i skånska Glemmingebro, som tog hem klassen Årets fikaställe:
”För att ha skapat en sann fikaoas som folk vallfärdar till i ur och skur oavsett säsong – och som lyckas behålla den genuina känslan och omsorgen om gästerna även när det är rusning till de välfyllda diskarna”, löd motiveringen till det priset.
Läs också: Baka tant Gerdas syltkakor
Samtliga vinnare:
Årets bästa kafé:
PM Bröd & Sovel, Växjö
Årets fikaställe:
Olof Viktors Bageri och Café, Glemmingebro
Årets konditori:
Nilsson Konditori & Bageri, Oskarshamn
Årets kaffebar:
Johan & Nyström, Norrlandsgatan, Stockholm.
Årets stjärnskott:
Leijon Stenungsbageri & Konditori, Uppsala.
Årets hållbara kafé:
Anna Hembageri, Mariefred.
Årets värt en resa:
Familjen, Tärnaby.
Årets bageri:
Söderberg & Sara Stenugnsbageri, Ystad.
