”Vi odlar det mesta som funkar”

Källsprångs gård i Åsbro utanför Askersund i Närke odlar ekologiska grönsaker i huvudsak för den lokala marknaden och säljer via grossist till ett flertal offentliga kök, till Ica och genom den egna gårdsbutiken som började som en potatisbod för tio år sedan och som idag utvecklats till en gårdsbutik med allt från gårdens egna grödor till sylt, saft och mycket mera. 

– Jag är fjärde generationen på gården men det var mina föräldrar som i slutet av 1990-talet började jobba med det här på heltid och startade med potatis och grönsaker, säger Arvid Östlund.

För honom var det långt ifrån självklart att ta över gården men efter några år med arbete utanför gården föll bitarna på plats en efter en och 2022 bestämde sig Arvid och Andrea för att testa på livet på gården, först som anställda i ett år innan de tog över driften 2023 och påbörjade ett generationsskifte för att genom köp ta över hela gården. Idag sysselsätter gården fem heltidsanställda och ett antal säsongsanställda. 

– Jag hade gärna sett att vi kunde vara en helårsanställd till, men det kräver att vi har lite mer arbete över vintern än vi har idag, säger Arvid Östlund. 

Många av traktens ungdomar har även haft sitt första sommarjobb på gården. Varje år anställer man mellan 10 och 20 ungdomar som hjälper till att rensa bort ogräs i morotslandet för hand. 

– Det har vi hållit på med i över 20 år. Nu börjar det komma en ny generation ungdomar vars föräldrar en gång i tiden började som morotsrensare hos oss, säger Arvid Östlund. 

Att rekrytera personal är utmanande för många i branschen, men har gått lättare de senaste två åren och Arvid Östlund har fått tag i de resurser som behövs inför sommaren. 

– En av våra största utmaningar, förutom väder och vind, skulle jag säga är att få tag i mer mark om vi vill utöka odlingarna. Det är inte all mark som passar för potatis- och grönsaksodling, säger Arvid Östlund. 

Idag odlas 50 hektar och alla plantor drivs upp från frö. Först ut är rotselleri och purjolök som sås redan i februari–mars. 

– Totalt sår vi cirka 500 000 plantor, säger Arvid Östlund. 

Han hoppas på en tidig säsong i år och att potatisen ska vara i jorden runt 1 maj. 

– Det brukar vara då som vi antingen sätter potatis eller sprider gödsel, säger han. 

Potatis, kål och morötter är de största grödorna på gården men målet är att vara så heltäckande som möjligt för den lokala ekologiska grönsaksmarknaden.

– Vi odlar det mesta som funkar och går ihop sig ekonomiskt. För två år sedan planterade vi cirka 4 000 jordgubbsplantor och i år får vi vår första riktiga skörd. Det är många som efterfrågat ekologiska jordgubbar – framförallt i gårdsbutiken. Bär i större skala är första gången för oss och det ska bli kul att se hur det slår ut.

– Det är lite blandade känslor. Den största praktiska skillnaden var ju för tre år sedan när vi köpte driften så i det dagliga rullar allt på som innan men emotionellt är det ju ett större ansvar, mer i lån och vi har blivit skogsägare. Det är lite svårt att greppa och kommer nog ett tag innan det sjunker in helt. Såklart är det jättestort och vi är jätteglada.

– Det finns många idéer men det vi tittar på närmast är att bli mer robusta så att vi kan klara oss längre om något händer, till exempel ett längre strömavbrott. Vi har installerat solceller och tittar nu på att komplettera med batterier.