Kan maten vi stoppar i oss verkligen påverka huden?
Det är en av de vanligaste frågorna som hudforskaren Johanna Gillbro får. Hon har doktorerat i dermatologi, läran om huden och dess sjukdomar, och skrivit succéboken ”Hudbibeln”.
– Svaret är absolut ja, en frisk tarm är kopplad till en frisk hud. Allt du stoppar i kroppen, från morötter till tobaksrök, påverkar din hud.
Johanna Gillbro menar att du kan göra din hud friskare genom att undvika föroreningar, stress, UV-strålning och äta näringsrik kost.
– Att huden åldras i förtid beror till 25 procent på ärftliga faktorer, menar Johanna Gillbro.
– Resten beror på livsstilen.
Bortkastade pengar
Numera finns en uppsjö av dag-, natt- och ögonkrämer, dessutom särskilda serum och extrakt. Det finns kvinnor som har hudvårdsrutiner på tio steg.
– Många produkter är helt onödiga och bortkastade pengar. Hyn mår bäst av så få produkter som möjligt. Man bör inte störa hudens goda bakterieflora i onödan, säger hon.
Att använda flera olika produkter kan tvärtom leda till problem.
– Bara en enda produkt innehåller mellan 30 och 50 ingredienser. Använder du flera olika produkter har du kanske 500 ingredienser på huden i form av konserveringsmedel, parfym och annat.
Överbehandla inte huden
Vilka produkter ska man då satsa på?
Johanna Gillbros råd är att köpa en kräm utan onödiga ingredienser, tillsatser och konserveringsmedel.
– Man ska inte överbehandla en frisk hud. Huden är smart och bildar en fin komposition av fetter och fuktbindare för att hålla dig mjuk, följsam och frisk, så var sparsam med rengöring och tvätta inte bort den i onödan. Använd bara mild rengöring på kvällen. På morgonen behöver ansiktet inte rengöras alls.
I stället för komplicerade hudvårdsrutiner förespråkar Johanna Gillbro en färgrik kost med mycket frukter, bär och grönsaker.
– Vissa ämnen tas lättare upp av huden via tarmen än via en kräm.
Örter, bär och grönsaker bromsar
Polyfenoler är de antioxidanter som det har forskats mest på när det rör hudens åldrande.
– Förenklat kan man säga att en polyfenolrik kost bromsar cellernas åldrande.
Exempel på polyfenolrika råvaror är örter, grönsaker och färgade bär som röda och svarta vinbär, havtorn, blåbär och björnbär.
Karotenoider är fettlösliga näringsämnen och färgämnen med antioxidativa egenskaper. De finns i bland annat morötter och tomater.
Det finns studier som visar att mer grönsaker, olivolja och baljväxter och mindre smör, margarin, kött, mjölk- och sockerprodukter ger huden ett yngre utseende. Socker gör att proteinet kollagen som håller huden spänstig, blir stelt.
– Allt du stoppar i dig påverkar huden, upprepar hudforskaren som vill slå ett extra slag för medelhavskost med frukter, grönsaker och baljväxter som huden gillar.
Din hud älskar färgsprakande nyttigheter
Här är maten som gör din hy frisk, smidig och ger fin lyster. Satsa på färgsprakande naturlig mat och massvis med grönt, frukt och bär:
Betakaroten omvandlas till vitamin A i kroppen och stimulerar kollagenet i huden som minskar i takt med att vi åldras.
Finns i: Grönkål, ägg, morötter, papaya, havtorn, pumpa.
Karotenoider finns i många varianter och har skyddande och återfuktande effekt på huden. Studier visar på slätare, friskare och mer elastisk hud. Lykopenerna har även en viss solskyddande effekt.
Finns i: Lax, hummer, räkor, mikroalger, morötter, tomater, apelsiner, grönkål, spenat.
Niacin, eller B3, stärker och återfuktar huden. Pigmentreducerande.
Finns i: Kyckling, lax, jordnötter, fullkornsbröd, vetekli.
Vitamin B12 innehåller rätt sorts bakterie som gynnar vår hud. B12-brist tros ha samband med hudsjukdomar som vitiligo och munblåsor.
Finns i: Yoghurt, filmjölk, nötkött, ägg, ost, surkål och andra fermenterade produkter.
Vitamin C är en riktig kollagenboost för huden och ger bättre hudkvalitet.
Finns i: Svarta vinbär, jordgubbar, apelsin, paprika, broccoli.
Vitamin E förebygger UV-skada i huden. Har använts för allt ifrån eksem och akne till behandling av gula naglar.
Finns i: Solrosfrön, mandel, rapsolja, ägg, avokado.
Zink minskar oxidativ stress i hudens celler.
Finns i: Nötkött, yoghurt, fullkornsbröd, nötter, havregryn.
Polyfenoler tros ha en antiinflammatoriskt effekt och till viss del föryngrande effekt i huden.
Finns i: Kryddnejlika, basilika, ingefära, kanel, gurkmeja, kakaopulver och mörkfärgade bär som svarta vinbär, blåbär, björnbär, jordgubbar och hallon.
Selen skyddar mot oxidativ stress och för tidigt åldrande av huden.
Finns i: Fisk, råris, konserverade kikärtor, ägg, skalade räkor, paranötter.
Omega 3 och 6 återfuktar huden och minskar rynkor. Omega 3 minskar inflammation i huden vis psoriasis och eksem.
Omega 3 finns i: Fet fisk, valnötter, rapsolja. Omega 6 finns i: Sesamfrö, solrosfrön, valnötter.
Hudforskaren Johanna Gillbro svarar: 8 myter om hudvård – sant eller falskt?
Myt 1
Rengöring är A och O.
Falskt! Man bör inte störa hudens goda bakterieflora. Var rädd om dina kroppsegna fetter i huden. Starka produkter skapar obalans i hudbarriären och skadar huden. Tvätta ansiktet med en mild rengöringsprodukt och vatten på kvällen. På morgonen behöver du inte rengöra huden alls.
Myt 2
Dyraste krämen är bäst.
Falskt! Det finns inget samband alls. Många ämnen på ingredienslistan betyder inte bättre produkt, det är snarare tvärtom. Satsa på en kräm med fokus på effekt och inte hållbarhet.
Myt 3
AHA-syror snabbar på cellförnyelse.
Sant och falskt! Var försiktig med syror och kemisk peeling under sommarhalvåret. Det riskerar att tunna ut huden och gör den mer ljuskänslig. En tunn hud är inte bra för vårt skydd. Vår och sommar kan de snarare öka risken med pigmentfläckar.
Myt 4
En kräm med kollagen är bra för huden.
Falskt! Kollagen är bra för huden men inte i en kräm. Kollagenmolekylen är alldeles för stor för att tränga igenom hudens översta lager, hornlagret, vilket gör en kräm med kollagen helt onödig. Ät vitaminrik kost som är viktig för bildningen av nytt kollagen i huden.
Myt 5
Retinol i kräm har föryngrande effekt.
Sant! Retinol stimulerar produktionen av kollagen och elastin och ger slätare hud och färre rynkor, vilket är särskilt bra i nattkräm. Kom ihåg att retinol är känsligt för luft och temperatur och förstörs lätt.
Myt 6
Serum innan hudkrämen ett måste.
Falskt! Det är en stor myt att man måste ha ett serum under krämen. Serum är bara ett produktformat och brukar vara mer lättflytande. Var försiktig med att använda för många produkter eftersom huden får en lager-på-lager effekt av ämnen och tillsatser som kan leda till reaktioner. Fler produkter ger inte en friskare hud.
Myt 7
Dyra ögonkrämer hjälper 50plus-ögon.
Falskt! Egentligen behövs det ingen speciell kräm för ögonen. Du kan ha samma kräm i hela ansiktet.
Myt 8
Kosttillskott med kollagen hjälper mot rynkor.
Falskt! När vi åldras minskar kollagenet i kroppen och huden blir inte längre lika fast och vi får rynkor. Det finns inga vetenskapliga belägg för att tillskott med kollagen tas upp av huden. Däremot finns kollagenuppbyggande ämnen i frukt, bär och grönsaker.
Hudforskarens superrecept
Johanna Gillbro delar med sig av tre enkla recept fullproppade med grönt, frukt och bär:
Laga kryddig polyfenol-bonanza (1 portion)
0,5 äpple med skal
10 ekologiska röda vindruvor
1 dl blåbär, färska eller djupfrysta
Topping
2 msk pistagenötter
1 tsk råa kakaonibs
en dutt kanel
lite flytande honung
Gör så här:
Hacka äpplet och dela vindruvorna och blanda med blåbären. Toppa med pistagenötter och nibs och avsluta med kanel och honung.
Solsmoothie
1 finriven morot
1 dl frusen mango
10 jordgubbar, färska eller frysta
1 citron
3 cm finriven färsk ingefära
1 msk kallpressad rapsolja
2 dl äppeljuice
Gör så här:
Blanda allt i en mixer och kör för fullt.
Mixa enkelt karotenoidstinn hudgazpacho
1 finriven morot
4 körsbärstomater
1 msk kallpressad olivolja
1 vitlöksklyfta
2 dl kallt vatten
Salt och peppar
Gör så här:
Lägg ner allt i en mixer och kör för fullt. Häll upp i glas och njut!
Läs också:
