Att maten vi äter påverkar hur vi mår är välkänt. Men det är inte bara kroppen som påverkas. Även hjärnan är beroende av vad vi stoppar i oss för att vara i form. Rätt mat kan nämligen höja humöret, skärpa våra sinnen och till och med minska depressioner.
Guide till antidepp-mat
Om denna nya forskning har vetenskapsjournalisten Henrik Ennart och stjärnkocken Niklas Ekstedt skrivit en spännande bok. Happy Food är en annorlunda kokbok som är skriven som en guide till antidepp-maten.
Den är också sprängfylld med råd och tips om hur du kan äta dig gladare och mer skärpt. Allt är baserat på den senaste forskningen om sambandet mellan mat och psykisk hälsa.
Här är maten som kan fungera som rena lyckopillren. De innehåller höga halter av tryptofan, en aminosyra som är ett förstadium till lyckohormonet serotonin.
1. Pumpafrön
Pumpafrön är fulla med tryptofan, ett förstadium till lyckohormonet serotonin. Pumpafrön är dessutom den bästa källan till magnesium och brist på magnesium har visat sig ha en tydlig koppling till depression. Pumpafröet innehåller även mycket zink. Brist på zink är också kopplat till depression.
Läs också: Därför är magnesium den nya hälsobomben
2. Ägg
Förutom att ägg innehåller alla vitaminer utom C så är de också proppade med tryptofan. Den glada aminosyran, som bidrar till ett bra humör, finns framför allt i äggvitan.
Läs också: Ägg allt mer populärt hos svenskarna
3. Spenat
Ständigt denna spenat, men den kryllar faktiskt av gladhormonet tryptofan. Även kinakål, grönkål och broccoli hamnar på gladlistan.
Läs också: Vanlig grönkål dämpar farlig inflammation i kroppen!
4. Mörk choklad
Kakao kan bidra till att öka både serotonin och dopamin, hormoner som reglerar lycka och tillfredsställelse. Mörk choklad innehåller också fenyletylamin, samma ämne som bildas när vi blir förälskade. Dessutom sägs choklad motverka effekten av stresshormonet kortisol. Högst 40 gram om dagen brukar rekommenderas. Välj choklad med kakaohalt på minst 70 procent.
5. Ost
Visst blir man glad av ost? Inte så konstigt för förutom att ost smakar himmelskt så innehåller den dessutom massor av tryptofan, alltså det som är förstadiet till lyckohormonet serotonin. Lagrad ost anses vara extra välfylld av just detta.
Läs också: Därför ska du äta baljväxter varje dag – 5 viktiga hälsoskäl
