Louise Hamilton

Nygamla framtidsgrödan: Gotlandslinsen är tillbaka på ön

Det är 100 år sedan sist, men nu är gotlandslinsen tillbaka på ön. Varför importera det vi kan odla här hemma? Så resonerar odlaren Jörgen Thomsson som tror på en framtid för den efterfrågade hälsogrödan.

Gotlandslinserna på Mickelgårds samodlas med havre för att linserna ska får stöd, berättar Jörgen Thomsson. Foto: Susanne Norrby

Mat & dryck

Han odlar mirakelgrödan som kan bli framtidens superföda

Lupiner kan bli framtidens mat, i varje fall om Gustaf Aldén får råda. Han älskar sina lupiner!

Mat & dryck

Trendbönan: Innovatörerna återupptäcker den gamla hälsogrödan

Allt fler intresserar sig för alternativa, hälsosamma proteinkällor. Det har unga, innovativa odlare tagit fasta på och väckt liv i den hederliga och numera trendiga gamla bondbönan. Jakob Andersson i Bohuslän är en av dem.

Själva bönan ligger i sin skida, med en skyddande vaddering. Späda bönor kan man äta hela, kokta. När de blivit lite mer mogna kan man nypa hål i den yttre hinnan och ploppa ut den lilla märgärtan. Delikat!